Sauté de porc aux olives pour 6 personnes

Ingédients : tous achetés à Lidl

• 2 barquettes de sauté de porc en cubes
• 2 poivrons verts en lamelle
• 1 poivrons rouge en lamelle
• 1 petit bocal d'olives vertes dénoyautées
• 2 oignons en dés
• 1 bocal de sauce tomate cuisinées
• 1 brique de purée de tomates
• Beurre
• 2 CS de poudre fond de veau
• Sel, poivre et thym en poudre

Ingédients pour l'accompagnement :

• 2 sachets de gnocchis
• haricots verts d'espagne
• 1 petite boite de concentré de tomate
• beurre
• oignons
• sel, poivre

Préparation du Sauté de porc aux olives.

Faire revenir le sauté de porc avec du beurre, retirer le porc faire blondir les oignons, ajouter les poivrons coupés en lamelle, ajouter les olives, le bocal de sauce tomate et la brique de purée de tomate.  Ajouter de l'eau en mesurant avec le bocal de sauce tomate. Remettre la viande, assaisonnez à votre convenance.

Laisser mijoter à feu doux une bonne heure en surveillant de temps en temps. Si besoin au cours de la cuisson vous pouvez rajouter un peu d'eau. A la fin de la cuisson mélanger dans un bol deux CS de poudre de fond de veau dans de l'eau tiède. Ajouter ce fond à la préparation et laisser encore mijoter une petit quart d'heure.

Préparation de l'accompagnement.

Equeuter les haricots et les couper en deux, faire revenir dans un wok un oignons dans du beurre, ajouter les haricots et le concentré de tomate dilué dans de l'eau, Faites pour que les haricots soit à peine couvert par le jus. Assaisonner à votre convenance. Couvrir et cuire à feu doux 3/4 d'heure en surveillant.

1/4 heure avant de manger, faire bouillir de l'eau salée, ajouter ensuite les gnocchis, une fois qu'ils remontent à la surface ils sont cuits. Pendant ce temps faire fondre dans une poële assez grande le reste du beurre. Egoutter les gnocchis, et les repasser dans la poêle, assaisonner à votre convenance. Servir aussitôt avec les haricots et la viande.

Accompagner du salade verte.

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Menu du dimanche

Sauté de porc aux olives

Gnocchi au beurre

Haricots verts à la tomate

Salade verte

Salade de fraises

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Salade de fraises

Ingrédients :

• 2 X 500 g de fraises
• 1 gros pot de crême fraiche
• Rhum ambré
• Sucre

Préparation :

Nettoyer les fraises, équeter, et couper en morceaux. Les mettre dans un saladier, ajouter la crême fraiche, 15 cl de rhum, et sucre en poudre. Mélanger le tout et laisser au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster. Servir très frais.

BON APPETIT !

CANARDS AUX OLIVES

Ingrédients :
4 cuisses de canard
1 sachet d'olives vertes dénoyautées + 1 petite boite de champignons entiers 
50 g de margarine
1 cube de poule
2 oignon
1 verre de vin blanc
1,5 litre d'eau
1 c à s bombée de farine ou maïzena 
sel, poivre

Recette :
1-Faire fondre la margarine sur feu moyen.
2-Faire revenir les cuisses 2 mn sur chaque face.
3-Sortir le canard et mettre les oignons émincés à revenir 2mn.
4-Déglacer avec le vin, mettre l'eau, le cube de poule, les olives, les champignons, un peu de sel et de poivre, remettre le canard et laissez cuire 1h à la cocotte minute (à partir du chuchotement).
5-Quand c'est cuit on sort le canard de son jus.
6- Pour épaissir le jus on peut délayer 1 c à s de farine dans un bol avec un peu de ce jus que l'on remettra dans la cocotte et sur feu très doux le temps que la sauce s'épaissice (5mn environ)


 MENU du DIMANCHE

Canard aux olives

Galettes de légumes (surgelées)

Purée de pommes de terre

Millefeuille

Voilà ce que je viens de faire ce soir pour le dessert de demain.

Voilà la recette : en rouge c'est pour la façon régime

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de fromage blanc à 0% de matières grasses
- 50 g de farine (maïzena)
- 40 g de sucre en poudre (ou 30 g + 1 sachet de sucre vanillé) (faux sucre vanillé)
- 3 oeufs
- le zeste d'un citron
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel


Préparation :

Dans un bol, mélanger la farine et la levure.

Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre et bien battre (si possible au batteur électrique).

Rajouter le zeste de citron en petits morceaux et l'extrait de vanille.
Re-battre, puis mettre au frais.

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d'oeufs- sucre, puis le mélange farine-levure. Bien mélanger.
Puis rajouter délicatement les blancs d'oeufs.

Verser la pâte dans un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 20 minutes à 180°C (le dessus du gâteau doit être bien brun).

Voilà ce que j'ai cuisiné cette après midi, un clafoutis banane coco rhum.

Voici la recette si ça vous interresse

Ingrédients :


Pour la pâte à clafoutis :

• 2 oeufs
  
• 2 sachets de sucre vanille
  
• 100 g de sucre semoule
  
• 125 g de farine
  
• 1 sachet de levure
  
• 100 g de crème fraîche
  
• 1 c. à soupe de rhum
  

Pour la couverture :

• 2 bananes
  
• 2 oeufs
  
• 60 g de noix de coco râpée
  
• 60 g de beurre fondu
  
• 60 g de sucre semoule
  

Préparation :

Préchauffez le four à th.5 (150°C).
Pour la pâte à clafoutis : battez les oeufs avec les sucres. Incorporez le mélange farine/levure tamisé, ajoutez la crème fraîche et le rhum.
Versez la pâte dans un moule.
Coupez les bananes en rondelles et disposez sur la pâte.
Battez les 2 oeufs restants avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et la noix de coco, versez sur les bananes.
Enfournez 45 min.

Aujourd'hui après 3 heures de ménage intensif oupsssssssssssssssss, pas le temps de mitonner un bon petit plat, du coup ce midi se sera quiche maison et salade. Voici ma recette.

Ingédients :

1 pâte feuilletée
50 cl de crême fraiche à 30 %
6 oeufs
200 grs de lardons fumés
100 grs de cube de jambon
200 grs de gruyère râpé
sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 220 °



Dérouler la pâte feuilletée, dans un plat à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. 
Dans un saladier, casser 6 oeufs les battre, ajouter la crême fraiche, mélanger, ajouter les dés de jambon, faire cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse, les ajouter dans le mélange une fois tiédi (ne pas mettre la graisse surtout), ajouter les 3/4 du gruyère râpé, saler, poivrer, bien mélanger la préparation.

Ajouter cette préparation dans le moule avec la pâte. Ajouter le reste du gruyère râpé sur le dessus.

Mettre au four pendant 30 à 35 minutes suivant votre four. La quiche doit gonfler comme un soufflé. Une fois cuite servir chaud avec une salade.







Bon appétit !!!