Sauté de porc aux olives pour 6 personnes
Ingédients : tous achetés à Lidl
- 2 barquettes de sauté de porc en cubes
- 2 poivrons verts en lamelle
- 1 poivrons rouge en lamelle
- 1 petit bocal d'olives vertes dénoyautées
- 2 oignons en dés
- 1 bocal de sauce tomate cuisinées
- 1 brique de purée de tomates
- Beurre
- 2 CS de poudre fond de veau
- Sel, poivre et thym en poudre
Ingédients pour l'accompagnement :
- 2 sachets de gnocchis
- haricots verts d'espagne
- 1 petite boite de concentré de tomate
- beurre
- oignons
- sel, poivre
Préparation du Sauté de porc aux olives.
Faire revenir le sauté de porc avec du beurre, retirer le porc faire blondir les oignons, ajouter les poivrons coupés en lamelle, ajouter les olives, le bocal de sauce tomate et la brique de purée de tomate. Ajouter de l'eau en mesurant avec le bocal de sauce tomate. Remettre la viande, assaisonnez à votre convenance.
Laisser mijoter à feu doux une bonne heure en surveillant de temps en temps. Si besoin au cours de la cuisson vous pouvez rajouter un peu d'eau. A la fin de la cuisson mélanger dans un bol deux CS de poudre de fond de veau dans de l'eau tiède. Ajouter ce fond à la préparation et laisser encore mijoter une petit quart d'heure.
Préparation de l'accompagnement.
Equeuter les haricots et les couper en deux, faire revenir dans un wok un oignons dans du beurre, ajouter les haricots et le concentré de tomate dilué dans de l'eau, Faites pour que les haricots soit à peine couvert par le jus. Assaisonner à votre convenance. Couvrir et cuire à feu doux 3/4 d'heure en surveillant.
1/4 heure avant de manger, faire bouillir de l'eau salée, ajouter ensuite les gnocchis, une fois qu'ils remontent à la surface ils sont cuits. Pendant ce temps faire fondre dans une poële assez grande le reste du beurre. Egoutter les gnocchis, et les repasser dans la poêle, assaisonner à votre convenance. Servir aussitôt avec les haricots et la viande.
Accompagner du salade verte.
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Menu du dimanche
Sauté de porc aux olives
Gnocchi au beurre
Haricots verts à la tomate
Salade verte
Salade de fraises
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Salade de fraises
Ingrédients :
- 2 X 500 g de fraises
- 1 gros pot de crême fraiche
- Rhum ambré
- Sucre
Préparation :
Nettoyer les fraises, équeter, et couper en morceaux. Les mettre dans un saladier, ajouter la crême fraiche, 15 cl de rhum, et sucre en poudre. Mélanger le tout et laisser au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster. Servir très frais.
BON APPETIT !
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