Voilà mon chinois que j'ai fait cette après midi, il est très moelleux, je l'ai pas encore gouté, mais demain matin pour le p'tit déj miam miam
!!!!
Je l'ai fait à la crême patissière et aux pépites de chocolat. La pâte préparée à la MAP et cuit au four.
Bon appétit !!!
En attendant la suite je vous donne la recette, dans cette recette il y a aussi du fromage dans la pâte.
Mettre dans la cuve de votre MAP
250 ml d'eau tiède
50 ml d'huile d'olive
1/2 cc de sel
440 g de farine
1 sachet de levure pain
Fromage râpé (j'ai mis 150 g)
programme pâte
Mettre la pâte à plat, laisser monter 20 mn.
Four à 200 °
Garnir la pâte de tout ce que vous voulez sur votre pizza.
Laissez cuire 30 mn environ (suivant votre four)
La voilà toute garnie (purée de tomate spécial pizza, allumettes de jambon, choryzo, champignons, poivrons verts, fromage spécial pizza (mozarella, emmenthal, comté))
Et hop dans le four pour 30 minutes en surveillant
Elle fait presque 30 cm x 30 hihihihihihiiiiiiii
La voilà à la sortie du four. Il y a une odeur à damnée dans la maison, j'en ai l'eau à la bouche. 
Cette nuit c'est préparé dans ma map, un gros pain au lait, c'est exactement la même recette que les petits pains au lait.
Je vous donne tout de suite la recette.
250 ml de lait
75 g de beurre
1 cc de sel
2 cs de sucre
350 g de farine
1.1/2 cc de levure séche
1 jaune d'oeuf (si vous faites en petits pains) pour la dorure
A la MAP
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP, Programme pain sucré ou basique.
Au four en petits pains
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP. Programme Pâte. Sortir le paton de pâton sur votre table farinées, divisez le pâton en 6 morceaux égaux. Faconnez des petits pains
en boules ou en navettes, disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez les petis pains lever dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air pour qu'ils
doublent de volume 1h 30 environ.
Allumez le four à 210° (th7)
Délayé le jaune d'oeuf avec 2 cc d'eau. Badigeonnez les petits pains et à l'aide d'une lame à rasoir faites des incisions nettes
Mettre au four 25 min Sortez les quand ils sont bien dorés et laissez les refroidir sur une grille.
Conseils : Pour que les petits pains cuits au four soient dorés uniformément, retournez les 10 min en fin de cuisson.
Il y a quelques jours je vous montrais la revue sur les pains à la map. Du coup aujourd'hui j'ai décidé de faire la baguette viennoise pour le petit
déjeuner de demain matin.
Et bien il faut que je revois la recette, car lorsque j'ai sorti la pâte de ma map elle était trop liquide, j'ai donc du la retravailler à la main en rajoutant de la farine, du coup elle est
toute moche, mais l'odeur est superbe. Je vous dirais demain comment était le goût.
J'en referais une très bientôt, en changeant un peu la quantité de farine.
Voici mon chef d'oeuvre, attention on se moque pas hihihihihihiiiiiiiiiiiiiiiii.
Je vous souhaite une bonne nuit, je suis très fatiguée aujourd'hui. Je vous retrouverais demain promis.
Gros bisoussssssssssssss
Voilà la fournée de petits pains que je viens de sortir du four, pour le petit déjeuner de demain matin pour Mickael. Ils sont super moelleux.
La recette :
Pour la MAP
4 oeufs
125 ml de lait
60 g de beurre fondu
100 g de sucre
Mélanger le tout et mettre dans la map
Ajouter
10 g de sel
600 g de farine
1 sachet de levure briochin
Dorure : 1 oeuf
Programme pâte, former les petits pains laisser monter 1 heures enfourner à 180° 1/2 heure.
Pour la garniture vous pouvez mettre tout ce qui vous plait et à votre gout. Pour les miennes j'ai garni de de lardons, allumettes de jambon et fromage raclette. Comme je les ai préparé du matin pour le soir je ne les ai pas cuite à fond, afin de pouvoir les réchauffer doucement ce soir, je rajoute juste avant du gruyère râpé.
LA RECETTE :
La pâte
500 gr de farine
1 sachet de levure super active
4 c à s d’huile
1 ¼ c à c sel
2 c à s sucre (rases)
7 cl de lait
(+ ou-) 20 cl d’eau
Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme PATE
ou
Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot,en rajoutant progressivement les liquides (huile +lait+eau). Laisser lever à couvert pendant une heure.
La crème
3 cl de lait
6 cl d’huile
7 cl de farine
poivre
Mélanger tous les ingrédients (dans l'ordre) dans un bol,en fouettant pour éviter les grumeaux. La crème obtenue est assez épaisse mais reste facile à étaler.
La suite en images ci-dessus
Faire cuire au four à 150° en surveillant entre 15 et 20 minutes. Adapter la cuisson suivant votre four.
Voilà mon pain blanc que j'ai fait ce matin, préparé à la MAP et cuit au four.
Voilà mon pain à la sortie de la MAP.
Au bout d'une demi heure il a doublé de volume.
Et après une demi heure de cuisson au four le voici.
300 ml d'eau
1 cc de sel
550 g de farine T55
15 g de levure fraiche
Programme Pain Français - 750 g - Moyen (cuisson à la MAP)
ou
Programme Pâte - cuisson au four 35 mn à 200°
Voici une recette découverte lors de mes ballades sur la blogosphère de gastronomie. Chez Amuse bouche.
D'LE TARTE AU CHUC
(tarte au sucre)
préparation dans la MAP.
Mes origines nordistes m'ont attiré vers cette recette, qui est un dessert obligatoire chez tous les ch'timis. Rapide et simple à préparer et à déguster en famille.
Pour 6-8 personnes
Préparation : 30min
Cuisson : 25 à 30min
Ingrédients :
*Pour la pâte :
-280g de farine
-2 œufs
-100ml de lait
-15g de levure fraîche
-80g de beurre
-1/2 cc de sel
*Pour la garniture :
-1 œuf
-60g de crème fraîche épaisse
-80g de vergeoise brune
-40g de beurre
Diluez la levure fraîche avec un peu de lait. Mettez tout les ingrédients dans la MAP et sélectionnez la fonction pâte.
Quand le programme est terminé, versez la pâte sur un plan de travail fariné. Elle est très souple et légèrement collante mais n’ajoutez pas de farine, juste un peu sur vos mains. Travaillez la pâte juste pour chasser l’air et déposez la dans un moule de 26cm de diamètre souple, si non beurrez et farinez le. Etalez la pâte en un disque qui va épouser tout le moule. Laissez lever 1h pour que la pâte double de volume.
Formez des trous avec le doigt
et nappez d’un mélange fait avec la crème et l’œuf. Saupoudrez de vergeoise brune et de petits morceaux de beurre.
Mettez au four 25 à 30 min à 190°C (th.6-7)
Voilà ma brioche faite hier soir, d'un moelleux miam miam !!!!!!
Voilà le nutella coco rhum que j'ai fait hier soir, un vrai délice ...... je le recommande. Sur la brioche c'est un vrai pêché.
La recette de la brioche nature :
220 ml de lait ou d'eau
1 cc sel
2 sachets de sucre vanillé
4 jaunes d'oeuf
4 cs sucre
550 g farine t55
100 g beurre coupé en morceaux
1 sachet briochin
programme pâte, cuisson au four à 180° 35 mn.
Pour : 1 pot de confiture
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Réalisation : très facile
Ingrédients :
- 150g de chocolat noir dessert
- 100 g de beurre
- 150 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 25 g de noix de coco en poudre
- 3 cuillère à soupe d'eau
Préparation :
- Faire fondre le chocolat et le beurre
- Ajouter le lait concentré sucré tempéré ou légèrement chauffé
- Ajouter enfin le rhum la poudre de coco et l'eau
Verser dans un pot à confiture, laisser refroidir et régalez-vous
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